中(zhōng)華老字号聚豐園飯店(diàn)隸屬于西安(ān)飲食股份有(yǒu)限公(gōng)司，創建于1931年。企業先後榮獲“首屆全國(guó)飯店(diàn)系統服務(wù)技(jì )能(néng)比賽團體(tǐ)銀獎”、第四屆陝西省烹饪技(jì )術比賽團體(tǐ)賽金獎、陝西省“最佳單位”“陝西餐飲名(míng)店(diàn)”“陝西商(shāng)業名(míng)牌企業”、西安(ān)市“特一級飯店(diàn)”“西安(ān)餐飲特色店(diàn)”“西安(ān)餐飲名(míng)店(diàn)”“文(wén)明飯店(diàn)”和“十佳飯店(diàn)”等多(duō)項榮譽稱号。

其前身是創立于上海市的聚豐園川菜館，“吃川菜，選聚豐園”在當時的上海灘已廣為(wèi)流傳。解放後，在政府的支持和扶持下，生意更為(wèi)紅火。1956年10月，為(wèi)支援祖國(guó)西部建設，上海聚豐園川菜館整體(tǐ)西遷，落戶于西安(ān)解放路中(zhōng)段135号。

1970年重新(xīn)修建後，改名(míng)為(wèi)西安(ān)川菜館，是當時西安(ān)規模最大，檔次最高，味道最為(wèi)正宗的川菜館，被稱為(wèi)西安(ān)市“四大名(míng)店(diàn)”之一。

1983年再次改建、裝(zhuāng)修後，增設了旅館部和商(shāng)品部，營業面積擴大到了2000多(duō)平方米，成為(wèi)一家集餐飲、住宿、購(gòu)物(wù)于一體(tǐ)的綜合性飯店(diàn)。1986年西安(ān)川菜館恢複其老字号品牌，更名(míng)為(wèi)西安(ān)聚豐園飯店(diàn)。

2003年，西安(ān)飲食股份有(yǒu)限公(gōng)司進行資産(chǎn)重組，聚豐園飯店(diàn)并入西安(ān)烤鴨店(diàn)，更名(míng)為(wèi)西安(ān)烤鴨店(diàn)聚豐園分(fēn)店(diàn)。2007年12月，随着西安(ān)市政府對解放路地區(qū)拆遷政策，原西安(ān)聚豐園飯店(diàn)拆除。企業迅速另行尋址，于2009年9月在西安(ān)市長(cháng)安(ān)南路再次開設及恢複老字号聚豐園川味火鍋店(diàn)。2011年3月，聚豐園飯店(diàn)落戶于西安(ān)碑林區(qū)勞衛路1号西荷花(huā)園商(shāng)業美食街(jiē)，主營新(xīn)派川菜。2021年落戶西安(ān)市大寨路銘城國(guó)際，下半年，聚豐園易俗社街(jiē)區(qū)店(diàn)開業迎客。嶄新(xīn)的聚豐園飯店(diàn)定位老西安(ān)的品質(zhì)川菜記憶，以聚豐園傳統名(míng)菜、名(míng)點為(wèi)基礎，喚醒一代老西安(ān)的味覺記憶；同時不斷創新(xīn)發展，深入融合新(xīn)派川菜和大衆時尚餐飲元素，從色、香、味、形全方位品質(zhì)升級，讓老字号煥發新(xīn)活力，塑造全新(xīn)品牌形象。

聚豐園飯店(diàn)多(duō)年來十分(fēn)重視烹調技(jì )術和膳馔質(zhì)量，專門成立了技(jì )術顧問小(xiǎo)組，研究膳馔烹調，嚴把質(zhì)量關，同時先後派人赴成都、重慶、廣州等地學(xué)習；邀請四川名(míng)廚來店(diàn)傳藝和進行技(jì )術講座，努力提高廚師的烹饪水平。

聚豐園飯店(diàn)除繼承其原有(yǒu)的傳統名(míng)菜、名(míng)點外，又(yòu)廣泛收集資料，經反複試制、挖掘、引進、創新(xīn)的菜肴共計300餘種，面點20餘種。精(jīng)典的名(míng)菜家常海參、幹燒排翅、鍋巴鱿魚、金鈎菜心、豆瓣鯉魚、泡淑雞片、毛肚火鍋、川味什錦火鍋、麻醬鱿魚、陳皮牛肉、麻辣牛肉幹、幹煽膳絲、水煮牛肉、姜汁芸豆，名(míng)點三鮮燒麥、海味蒸餃、紅油水餃以及全雞席、全魚席、全素席等均以制作(zuò)精(jīng)細，風味突出，在顧客中(zhōng)享有(yǒu)盛譽。在烹調技(jì )術上，繼承了川味多(duō)、廣、濃、厚的特點，并吸取南北各地菜肴烹調之長(cháng)，兼收并蓄為(wèi)己所用(yòng)。在調味上，以魚香味、家常味、麻辣味、鹹鮮味、姜汁味、怪味等見長(cháng)。在烹調方法上，以幹燒、幹煸、糊裏爆炒、小(xiǎo)煎、小(xiǎo)炒等為(wèi)主，保持了川菜的獨特風味。

在聚豐園飯店(diàn)的發展曆程中(zhōng)，曾曆經世事滄桑，但始終堅持“繼承中(zhōng)求創新(xīn)，創新(xīn)中(zhōng)謀發展”，秉承“以質(zhì)量求生存，以特色占領市場，以科(kē)學(xué)管理(lǐ)求得企業發展”的經營宗旨，使菜品質(zhì)量不斷得以提高，已成為(wèi)享譽西北的知名(míng)川菜品牌，有(yǒu)“西北正宗川菜第一家”之美譽。