中(zhōng)華老字号西安(ān)烤鴨店(diàn)隸屬于西安(ān)飲食股份有(yǒu)限公(gōng)司，創建于1916年。

企業先後榮獲“中(zhōng)華老字号”中(zhōng)華餐飲名(míng)店(diàn)”“中(zhōng)國(guó)AAAAA級綠色飯店(diàn)”“改革開放三十年功勳企業”“中(zhōng)國(guó)餐飲著名(míng)品牌企業”“全國(guó)十佳婚宴接待單位”“中(zhōng)國(guó)十佳養生餐廳”“2012中(zhōng)國(guó)優秀品質(zhì)飯店(diàn)”“陝西省著名(míng)商(shāng)标”“西安(ān)市著名(míng)商(shāng)标”“陝西省餐飲30強企業”“陝西省商(shāng)業名(míng)牌企業”“陝菜品牌店(diàn)”“西安(ān)餐飲特色店(diàn)”“2012陝西最具(jù)品牌影響力餐飲企業稱号”“西安(ān)市旅遊團隊餐飲甲級推薦接待服務(wù)單位”“西安(ān)餐飲業改革開放四十周年突出貢獻單位”等30多(duō)項榮譽稱号。

飯店(diàn)龍頭産(chǎn)品“369”烤鴨被評為(wèi)“國(guó)際名(míng)小(xiǎo)吃”；獨創的“唐詩全鴨席”“長(cháng)安(ān)烤鴨風味宴”“華夏錦繡全鴨宴”被中(zhōng)國(guó)烹饪協會認定為(wèi)“中(zhōng)國(guó)名(míng)宴”、并授予“中(zhōng)華金廚獎”和“金鼎獎”，菜中(zhōng)隐詩、詩中(zhōng)喻菜，賦予了中(zhōng)國(guó)烤鴨新(xīn)的文(wén)化内涵，滿足了現代人吃文(wén)化、吃藝術、追求“綠色、營養、健康”的時代新(xīn)需求;精(jīng)心研制的“369新(xīn)婚喜宴”榮獲“中(zhōng)國(guó)金牌婚宴”殊榮；鴨菜系列“芥末鴨掌”“火燎鴨心”“369醬鴨”榮獲“中(zhōng)國(guó)名(míng)菜”稱号；“芝麻鴨翅”“荔枝鴨仁”“蘭花(huā)鴨舌”“菱花(huā)鴨脯”“鹵水鴨肝”榮獲全國(guó)烹饪大賽金獎；特色小(xiǎo)吃“荷葉餅夾鴨肉”“鴨油大包”被評為(wèi)“陝西名(míng)小(xiǎo)吃”。

飯店(diàn)技(jì )術力量雄厚、陣容強大，名(míng)廚主理(lǐ)的傳統名(míng)菜，新(xīn)派陝菜，融京、魯、淮、川、粵各菜系之經典的創新(xīn)引進菜、風味小(xiǎo)吃，一菜一格、一品一味、特色鮮明。