中(zhōng)華老字号春發生飯店(diàn)隸屬于西安(ān)飲食股份有(yǒu)限公(gōng)司，創建于1920年，陝西省非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)名(míng)錄保護單位。

春發生飯店(diàn)是“全國(guó)商(shāng)業誠信企業”“西安(ān)服務(wù)業名(míng)牌企業”，先後榮獲“國(guó)際餐飲名(míng)店(diàn)”“中(zhōng)華傳統文(wén)化小(xiǎo)吃金獎”“陝西非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)”“國(guó)際美食之都最受歡迎‘十佳品牌’”等榮譽稱号。

春發生飯店(diàn)其名(míng)取自唐代大詩人杜甫《春夜喜雨》一詩中(zhōng)“好雨知時節，當春乃發生”的名(míng)句。繼承了藥王孫思邈的食療理(lǐ)念，沿襲了上千年的傳統烹制工(gōng)藝，主營 “葫蘆頭泡馍”“養生五行菜”等特色美食和風味小(xiǎo)吃。“葫蘆頭泡馍”“粉湯羊血”“五行系列炒菜”等産(chǎn)品先後被評為(wèi)“中(zhōng)華名(míng)小(xiǎo)吃”“金牌旅遊小(xiǎo)吃”“中(zhōng)國(guó)名(míng)菜”等稱号。

“老西安(ān)、老字号、老味道”，春發生飯店(diàn)經過百年的技(jì )藝傳承，始終堅持“傳承不守舊、創新(xīn)不離宗、融合不照搬”的經營思路，讓海内外食客們盡享傳世經典美食。陝西籍著名(míng)作(zuò)家陳忠實撰聯一幅，以表達對春發生的深厚感情：“兩千年世紀交替春去春來春發生，八十載滄桑難改原汁原味葫蘆頭”。